Tags: напитки

СУББОТА

 

И снова суббота.
После трудовой загруженной недели я дома. Сегодня была солнечная погода и я вышла в сад, посмотреть, какие изменения произошли за неделю. 
Гранаты вовсю взрываются:



Collapse )

ТАМАРИНДО

 
Довольно часто покупаю фрукт, называемый тамариндо. Правда, продается он в таком непрезентабельном виде, что вначале покажу картинку, взятую из интернета (из википедии). Поискала у себя в закромах фото этого дерева, но не нашла, вероятно, не попадалось. 




Collapse )

GRANADILLA


Гранадилья - это фрукт, относящийся к семейству пассифлоровых, так же как и маракуя.
Родом из Южной Америки, но в настоящее время выращивается практически во всех тропических и субтропических регионах. Сезон с мая по сентябрь в южном полушарии.
Размером с тенисный мячик в среднем


Collapse )

VIERNES SANTO - СТРАСТНАЯ ПЯТНИЦА

Сегодня в Боливии, основная часть населения которой католики, выходной. В этот день, пятницу перед Пасхой, здесь не едят мясных блюд. Пост здесь никто не соблюдает и единственный день в году, когда не готовят мясные блюда - Страстная пятница. Правда, готовят рыбные блюда, да и не фанатичные католики едят все подряд, но большинство людей придерживается традиций и воздерживается от потребления мясных продуктов.
Традиционным завтраком в этот день является молочная рисовая каша. Я решила тоже приготовить.

Arroz con leche:


Collapse )

ЯГОДА МАЛИНА НАС К СЕБЕ МАНИЛА..

А малина у нас тоже есть! Правда, появилась тут она не так давно, не более 15 лет назад, но людям понравилась и пользуется большой популярностью. Сейчас ее можно найти круглый год.
Вот и я вспоминаю детство, малину в саду, царапины на руках от ее сбора..


Collapse )

MOCOCHINCHI - МОКОЧИНЧИ

На рынке, среди прочего, продаются  сушеные персики, называемые мокочинчи, из которых готовят прохладительный напиток, c одноименным названием.
Я люблю смотреть по телевизору программу  "Bizarre Foods" с Andrew Zimmern и одна из последних программ, которую я посмотрела, была посвящена его визиту в Боливию. В частности, он попробовал этот напиток и спросил у сопровождающей его шеф-повара, как переводится мокочинчи. Женщина была, скажу мягко, не подготовлена, и перевела с испанского, сказав, что по-испански "moco" - это сопли.. Мдя.. У меня возникло желание написать непосредственно Andrew Zimmern, чтобы сказать, что mocochinchi - это одно слово, и не испанского происхождения, а означает оно одно: дегидратированный персик. Но потом решила, что и без меня найдутся люди, которые его проинформируют:) А читателям моего журнала я покажу этот напиток:)
Сейчас персики можно найти чуть ли не круглый год в продаже, но так было не всегда. И, чтобы наслаждаться вкусом персика круглый год, люди сушили их, предварительно очистив частично от шкурки.
Вот так выглядят сушеные персики на рынке:


Collapse )

SULTANA

Будучи на рынке, увидела среди круп и специй мешок с чем-то странным.
- Что это?- спрашиваю у продавщицы
- Султана, - отвечает она.
- А что это за зверь? Для чего годится?
- Напиток делать



Collapse )

А ЧТО ВЫ ДЕЛАЕТЕ С АНАНСНЫМИ ШКУРКАМИ?

 Вот я, например, их не выбрасываю сразу, а варю компот:))
Ананас почистить, мякоть съесть:)) А шкурки положить в кастрюлю, залить водой, добавить палочку  или две корицы, пару-тройку гвоздичек, сахар по вкусу и сварить компот:). Готовый компот процедить, шкурки выкинуть.. Очень вкусно!